,

سس سیب

تمام بی میلی خود نسبت به سس سیب هایی که تا کنون از فروشگاه ها خریده اید را فراموش کنید. این سس سیب خانگی که قرار است با دستور تهیه ی آن آشنا شویم، مزه ای شبیه به درون یک پای سیب را دارد!

درست کردن این سس بسیار ساده است و تنها به یک سری مواد اولیه ساده برای تهیه ی آن نیاز است. شما در کل نیاز به سیب، آب و شیرین کننده دارید. برای اینکه این سس به طور طبیعی شیرین شود از شیره ی افرا در آن استفاده کرده ایم. با استفاده از شیره ی افرا که یک شیرین کننده ی مایع است، شما می توانید در صورتی که سس شما در انتها به اندازه ی کافی شیرین نشده بود، مقداری شیره افرا به آن اضافه کنید. در ادامه با برخی از کاربرد های سس سیب آشنا می شوید.

  • می توانید آن را روی بستنی سرو کنید.
  • می توانید آن را روی نان تست مالیده و با کره ی بادام زمینی میل کنید.
  • یک لایه از سس سیب را بین ماست و گرانولا بگذارید و پارافیت سیب درست کنید.

این سس می تواند به صورت یک دست و یا همراه با تکه های سیب باشد. برای شیرین کردن سس از عسل یا شیره ی افرا استفاده می شود.

مواد لازم

  • یک کیلو سیب مجلسی (یا هر سیب قرمزی که شیرین باشد)
  • یک کیلو سیب سبز
  • ۱/۳ پیمانه آب
  • ۲ قاشق غذا خوری شیره ی افرا یا عسل
  • ۲ قاشق چای خوری دارچین
  • ۲ قاشق چای خوری سرکه سیب یا ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو

طرز تهیه ی سس سیب

  1. سیب ها را پوست بکنید و آن ها را به تکه های ۵ سانتی تبدیل کنید. تکه های سیب، آب، شیره ی افرا و دارچین را در یک ظرف متوسط فر یا یک صفحه ی بزرگ مخصوص سس از جنس استیل مخلوط کنید. سپس مواد را در دمای کمتر از ۱۰۰ درجه سانتی گراد روی شعله گاز بگذارید بپزند. گاه به گاه مواد را هم بزنید تا زمانی که سیب ها نرم و از هم گسیخته شوند (بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می برد).
  2. ظرف را از روی شعله بردارید. برای اینکه سس را به حالت و روانی دلخواه خود در آرید، از گوشت کوب یا یک قاشق بزرگ استفاده کنید. همچنین برای یکدست کردن سس از غذا ساز یا مخلوط کن استفاده کنید.
  3. سرکه را به اندازه لازم در سس بریزید و اگر می خواهید سس شما شیرین تر شود از شیره ی افرای بیشتری در آن استفاده کنید. برای اینکه طعم سس کمی پیچیده تر شود می توانید از مقدار بیشتری سرکه استفاده کنید.
  4. به صورت گرم یا سرد می توانید سس سیب را سرو کنید. قبل از اینکه آن را برای نگهداری در یخچال بگذارید، اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد. سس سیب باقی مانده را می توانید برای یک هفته در یخچال و برای یک ماه در فریزر نگهداری کنید.

نکات

  • از شیره ی افرا برای شیرین کردن استفاده کنید تا هیچ شکری در سس شما نباشد.
  • برای وگان کردن سس از شیره ی افرا استفاده کنید، نه از عسل.
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *