,

عطر دلپذیر کیک هویج در روزهای سرد پاییز

کیک هویج

کیک هویج با عطر خوش پرتقال‌های نارنجی بهترین دسر در روزهای رنگارنگ پاییزیست. زمانی که در حال آماده شدن است از عطر تازگی سرمست می‌شوید و زمانی که کیک را برش می‌زنید نمی‌توانید جلوی هیجان خود را بگیرید. تجربه پخت کیک هویج را از دست ندهید.

طرز تهیه کیک هویج

 

گام نخست تهیه کیک هویج:

در صورتی که فر سنتی و گازی دارید دما را روی ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اگر از فرهای جدید استفاده می‌کنید دما را ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. رنده ریز پوست پرتقال در کنار ۳ قاشق غذاخوری برا تهیه کیک هویج لازم خواهید داشت. کشمش‌ها را در آب بخیسانید. مخلوطی که درست کردید قرار است به کیک طعم دهد. حسابی هم بزنید تا طعم‌ها به خورد هم برود و کنار بگذارید. قالب مربعی شکلی انتخاب کنید که عمق ۲۰ سانتی داشته باشد و کف آن را با اندکی روغن چرب کنید. آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر و جوش شیرین و دارچین را مخلوط کنید.

گام دوم تهیه کیک هویج:

یک تخم مرغ بردارید. زرده را در ظرفی بزرگ و سفیده را در ظرف کوچک‌تر بریزید. سایر تخم‌مرغ‌ها را روی زرده بریزید و شکر اضافه کنید. یک تا دو دقیقه هم‌بزنید تا پف کند سپس به آرامی روغن اضافه کنید و هم زدن را آرام ادامه دهید. در دو نوبت اضافه کنید و خیلی آرام با قاشق پهن مخلوط کنید تا مخلوطی نرم حاصل شود. مابقی بیکینگ پودر را با سفید تخم مرغ آنقدر بزنید تا پف کند.

گام سوم تهیه کیک هویج:

به آرامی هویج و کشمش و هر افزودنی که پیش‌تر آماده کرده بودید را اضافه کنید. خیلی آرام مواد را به سفید پف کرده اضافه کنید. مواد را در ظرف بریزید و آرام تکان دهید که هم سطح شود. برای یک ساعت صبر کنید تا در فر فرم بگیرید و پف کند. برای آنکه تشخیص دهید پخته یا نه هر جسم نوک تیزی که درون مخلوط کنید و تمیز بیرون بیاید معلوم می‌شود که پخت کیک درست انجام شده است.

گام چهارم تهیه کیک هویج:

در آخر باید رویه خامه‌ای کیک را درست کنید. پنیر خامه‌ای و پنیر کوارک و خاک قند و طعم دهنده پرتقال، خیلی هم نزنید، آب لیمو اضافه کنید، مخلوط را روی کیک پهن کنید و کیک را به ۱۶ قطعه مکعبی تقسیم کنید. این نوع کیک حتی اگر یک یا دو روز پیش از زدن خامه نگه‌داشته شود خوشمزه‌تر هم خواهد شد. تا ۵ روز در ظرف در بسته و فریزر نیز می‌توان نگه‌داری کرد.

 

مواد لازم برای کیک هویج

  • پرتقال متوسط ۱ عدد
  • کشمش ۱۴۰ گرم
  • ۱۲۵ میلی لیتر روغن کلزا
  • ۱۱۵ گرم آرد کره ای ساده
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
  • دارچین ۱ قاشق چایخوری
  • شکر قهوه‌ای ۱۴۰ گرم
  • هویج رنده شده ۲۸۰ گرم (در واقع به ۴۰۰ گرم هویج نیاز خواهید داشت)
  • تخم‌مرغ ۲ عدد
  • آرد شیرین‌پزی ۱۱۵ گرم
کیک هویج

کیک هویج

مواد لازم برای تهیه خمیر کیک هویج

  • پنیر خامه‌ای سرد ۱۰۰ گرم
  • پنیر کوارک ۱۰۰ گرم
  • ۳ قاشق غذاخوری پودر شکر
  • پوست پرتقال رنده شده ½ قاشق چایخوری
  • آب لیمو ½ قاشق چایخوری

 

 

 

 

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *