,

وفل ساده ی جو بدون گلوتن

من کاملا از طرفدارهای وفل های خودم هستم. من اون ها رو به صورت خوش رنگ، درسته، با بیرون ترد، داخل نرم، درون پاکت های بزرگ و با کیفیت مطلوب می خواهم. وفل های تر به درد نمی خورند. وقتی اون هارو خوب فریز میکنی، میتونی مثل وفل های منجمد بازار اون ها رو در توستر گرم کنی.

این وفل ها شامل تمام شرایط مذکور می شوند. بعد از گذراندن ۵ مدل پخت وفل، می توانم تایید کنم که وفل های آرد جو همان هایی هستند که مدت ها دنبالشان بوده ام. وفل های آرد جو وفل های مورد علاقه ی من هستند. بهترین ویژگی این وفل ها اینه که گلوتن ندارند و من می توانم آن ها را با تمام دوستانم شریک شوم.

دستور پخت این وفل های بدون گلوتن اونقدر راحته که در خاطرم مانده اند. تنها نیاز به آرد جو دارد که ساده ترین آردی است که می توان در منزل تهیه کرد. فقط یک سری جو را درون آسیاب بریزید و آن ها را تا جایی که تبدیل به یک آرد خوب شوند آسیاب کنید.

راز موفقیت پخت این وفل ها در این است که وقتی منتظر هستید ظرف پخت آن گرم شود، به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید خمیر وفل ها استراحت کند. زمان استراحت به آرد گندم اجازه می دهد که رطوبت را جذب کند و زمانی که وفل شما آماده می شود، حالت تردی بیرون و نرمی داخل را به دست می آورید.

اگر شما هم مانند من از دستور پخت های وفل بدون گلوکز در قدیم نا امید شده اید، لطفا این را امتحان کنید. اگر ظرف مخصوص وفل را در خانه ندارید، می توانید از دیگچه یا تابه استفاده کنید.

طرز تهیه ی وفل ساده ی جو بدون گلوتن

این نوع وفل با بیرون ترد و روشن، درون نرم و بدون گلوتن، وفل مورد علاقه ی من است. همچنین برای قلب هم ضرری ندارند. و این وفل تنها به یه آرد که آرد جو باشه نیاز دارد، که به راحتی می توانید در منزل درست کنید. این دستور برای ۳ تا ۴ تکه وفل ۷ اینچی یا ۶ تکه ی کوچک مناسب است.

مواد لازم

  • ۱٫۵ پیمانه (۱۲۸ گرم) آرد جو (با گواهی بدون گلوتن بودن)
  • ۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
  • نصف قاشق چای خوری نمک
  • اندکی دارچین (اختیاری)
  • سه چهارم پیمانه شیر هم دمای اتاق
  • یک چهارم پیمانه + یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل آب شده یا ۵ قاشق غذا خوری کره ی ذوب شده
  • ۲ تخم مرغ بزرگ
  • ۲ قاشق غذا خوری عصاره ی افرا
  • ۱ قاشق چای خوری وانیل

دستورالعمل پخت

  1. در یک کاسه آرد جو، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را هم بزنید. در کاسه ی دیگرشیر، روغن نارگیل ذوب شده یا کره ذوب شده، تخم مرغ ها، شیره ی افرا و وانیل را مخلوط کنید.
  2. مخلوط تر را درون مخلوط خشک بریزید. با یک قاشق بزرگ هم بزنید تا جایی که کاملا یک دست شوند. اجازه دهید خمیر به مدت ده دقیقه استراحت کند تا تمام دانه های آرد جو مرطوب شوند. ظرف پخت وفل خود را روشن کنید تا گرم شود و دمای آن روی حالت نرمال یا مدیوم باشد.
  3. بعد از پایان ۱۰ دقیقه، با یک قاشق خمیر را مجددا هم بزنید. خمیر را درون محفظه ی آهنی پخت وفل بریزید تا حدی که تمام قسمت های مرکزی پر شوند و بعد در ظرف را ببندید. زمانی که وفل ها کاملا طلایی و ترد شدند، آن ها را به قفسه ی خنک کننده یا کاغذ پخت و پز انتقال دهید. وفل ها را روی هم دیگر پرت نکنید وگرنه تردی خود را از دست می دهند. وفل ها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت تا زمان سرو گرم نگه دارید.
  4. با خمیر باقی مانده مراحل قبل را تکرار کنید.

نکات

  • خودتان آرد جو را درست کنید. جو را از برند های معتبری که تضمین بدون گلوتن بودن را می کنند تهیه کنید و با استفاده از دستگاه آسیاب، آرد را تهیه کنید. شما باید ۱٫۵ پیمانه جو را برای این کار آسیاب کنید. بعد از آسیاب کردن با قاشق خود مقدار آن را اندازه بگیرید و از درستی آن مطمئن شوید.
  • می توانید تخم مرغ را حذف کنید. وفل ها همچنان عالی باقی می مانند.
  • می توانید آن را بدون شیر و روغن نارگیل درست کنید.
  • برای افراد وگان هم تماما تخم مرغ ها، شیر و روغن نارگیل حذف شود.

وفل ها را به زیبایی درون کیسه های پلاستیکی می توانید فریز کنید و بعدا با توستر گرم و میل کنید.

av_hr class=’invisible’ height=’15’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’ admin_preview_bg=”]

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *