,

کیک اسفنجی دسر و تولد

کیک اسفنجی دسر

کیک اسفنجی با تمام سادگی‌اش، یکی از پرطرفدارترین دسرها است. این کیک خوشمزه با بافت سبک و نرم خود، با کرم‌ها و مرباهای متفاوت مزه‌دار می‌گردد و در عین سادگی، می‌تواند ظاهر یک دسر حرفه‌ای را داشته باشد.

اگر دوست دارید یک کیک فوری و خوش طعم را درست کنید، طرز تهیه کیک اسفنجی را در ادامه بخوانید و پس از پخت، آن را به شکل دلخواه تزیین و سرو نمایید.

مواد لازم کیک اسفنجی دسر

  • تخم مرغ (زرده و سفيده جدا): ۶ عدد (۳۳۰ الی ۳۶۰ گرم)
  • شکر:۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • وانیل شکری: یک چهارم قاشق چایخوری
  • رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق سوپخوری (۵ گرم) یا ۱ قطره اسانس پرتقال
  • کرم تارتار: یک قاشق چایخوری (۳ گرم)
  • آرد (الک شده) یک و نیم پیمانه (۱۵۰ گرم)
  • نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر (الک شده): ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)

روش تهیه کیک اسفنجی دسر

فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۰ درجه سانتی گراد) روشن کنید. زرده ها را با نصف شكر، وانیل شکری و رنده پوست پرتقال مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود.

سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را هم جداگانه هم بزنید تا کف کند. سپس بقیه شکر را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا زمانی که جای پره های همزن روی آن محو نشده و هنگامی که ظرف سفیده را بر می گردانید نریزد.

پس از این مرحله سفیده را به زرده ها اضافه کرده، یکی۔ دو بار با قاشق چوبی با لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده، همراه با آرد، نمک و بیکینگ پودر به مايه فوق اضافه و مخلوط کنید.

کف یک قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و روی آن را با روغن مایع چرب کنید. مایع آماده را در قالب بریزید و به مدت  ۴۸ الي ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پخته شود.

سپس از فر خارج کرده، پس از پنج دقیقه روی پنجره سیمی قرار دهید و کاغذ روغنی را جدا کنید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس به دلخواه برش داده، در ظرف موردنظر بچینید و سرو کنید

نکته مهم کیک اسفنجی شکلاتی

کیک اسفنجی شکلاتی مانند کیک اسفنجی ساده درست می شود. با این تفاوت که یک چهارم پیمانه از آرد را کم کنید و به جای آن پودر کاکائو بیفزائید.

* برای برش عرضی کیک برای خامه کشی بهتر است کیک را با ارتفاع کمتر و در قالب های بیشتر بگذاریم تا برش آن راحت تر باشد.

 

حتما پیج اینستاگرام ما رو هم ببینین

خیلی خوبه

Zaracook.ir@

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *