کیک سیب


کیک سیب

برای ۱۲ وعده

 

*مواد اولیه موردنیاز فیلینگ سیب
نیم کیلو سیب خشک شده (۴۵۵ گرم)
یک فنجان شکر قهوه (۲۲۰ گرم)
یک قاشق چایخوری پودر دارچین
یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل
نیم قاشق چای خوری جوز هندی
چهار فنجان آب (۹۶۰ میلی لیتر)
*مواد اولیه موردنیاز کیک
پنج فنجان آرد چندمنظوره، به علاوه کمی برای تزیین(۶۲۵ گرم)
یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
یک قاشق چای خوری جوش شیرین
یک قاشق چای خوری نمک
یک قاشق چایخوری دارچین
سه چهارم فنجان کره بدون نمک، دمای اتاق (۱۷۰ گرم)
یک فنجان شکر (۲۰۰ گرم)
دو عدد تخم مرغ بزرگ
یک فنجان ملاس (۳۳۵ گرم)
یک فنجان شیرپرچرب (۲۴۰ میلی لیتر)
پودر شکر برای تزیین

 

طرز تهیه:

  • فیلینگ سیب:
  • سیب های خشک شده، شکر قهوه ای، دارچین، زنجبیل، جوزهندی و آب را در یک ظرف بزرگ روی گرمای متوسط ​​ ترکیب کنید. کمی که به جوشش افتاد، حرارت را کم کنید. برای ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت بپزید، یا تا زمانی که سیب های خشک مایع را به خود جذب کنند و نرم شود.
  • حالا سیب ها را با چنگال خوب بکوبید تا له شوند. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
  • کیک:
  • در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین را ترکیب کنید.
  • در یک کاسه بزرگ جداگانه، کره و شکر را ترکیب کرده و هم بزنید تا زمانی که کُرکی و نرم شود.
  • تخم مرغ و ملاس را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا مخلوط شوند هم بزنید تا مخلوط قهوه ای روشن باشد.
  • یک سوم مخلوط آرد را به مواد مرطوب اضافه کنید و با یک اسپاتولا تا زمانی که مواد کاملا ترکیب شوند هم بزنید. نصف شیر را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا ترکیب شود، هم بزنید. حالا باقی مانده آرد و شیر را اضافه کنید و مجددا خوب هم بزنید. (این خمیر از خمیر کیک عادی کمی ضخیم تر می شود.)
  • خمیر کیک را ۳۰ دقیقه بگذارید تا خنک شود.
  • فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسانید. قالب کیک را روغن مالی کرده و کاغذ روغنی بگذارید
  • خمیر کیک را بر روی سطحی که با آرد پوشیده شده بریزید. خمیر را پهن کنید و سپس به ۵ قطعه مساوی تقسیم کنید.
  • یک تکه خمیر کیک را به قالب منتقل کنید. سپس برای ۱۲ دقیقه بپزید، تا زمانی که شکل بگیرد. با قسمت های باقی مانده نیز تکرار کنید. سپس همه را بگذارید تا خنک شوند.
  • برای روی هم قرار دادن، یک لایه کیک را روی یک سینی سرو قرار داده و سپس با یک لایه از فیلینگ سیب پر کنید. با باقی لایه ها و مواد نیز این کار را تکرار کنید
  • کیک را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و برای مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
  • کیک را با پودر قند تزیین کنید، سپس برش دهید و سرو نمایید.
  • لذت ببرید!
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *