۴ مدل ترافل شکلاتی


ترافل شکلاتی کلاسیک

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین (۵۲۵ گرم)
یک و نیم فنجان خامه قنادی (۳۵۰ میلی لیتر)
یک فنجان پودر کاکائو (۱۲۰ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط ، چیپس شکلاتی نیمه شیرین و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید، هم بزنید تا به یک غلظت یکدست و خوب برسید.
  • سپس مخلوط را در یک پیرکس بریزید.
  • اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بگیرد تا زمانی که مخلوط کاملا جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • سپس روی توپ ها پودر کاکائو بریزید و سرو نمایید. (حتما در یخچال نگه داری شود.)

 

 

ترافل شکلاتی سفید

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان چیپس شکلات سفید (۵۲۵ گرم)
یک قاشق چای خوری عصاره وانیلی
نیم فنجان کرم کرم (۱۲۰ میلی لیتر)
یک فنجان شکلات نیمه شیرین (۱۷۵ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط، چیپس شکلات سفید، وانیل و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس در یک پیرکس بریزید. اجازه دهید ۲۰ دقیقه در یخچال قرار بگیرد تا خنک شود.
  • چیپس شکلات نیمه شیرین را به مخلوط ترافل بریزید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود. سپس ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا زمانی که مخلوط جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید و دوباره در یخچال قرار دهید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • در یک ظرف دیگر مقداری شکلات سفید ذوب شده آماده نمایید. سپس ترافل ها را در آن فرو ببرید و بیرون آورید بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس در یخچال نگه دارید و سرو نمایید.

 

 

ترافل شکلاتی و کره بادام زمینی

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان شکلات (۵۲۵ گرم)
دو فنجان خامه قنادی (۴۷۰ میلی لیتر)
یک فنجان کره بادام زمینی، ذوب شده (۲۴۰ گرم)
یک فنجان بادام زمینی، خرد شده (۱۲۵ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط ، شکلات و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید، هم بزنید تا به یک غلظت یکدست و خوب برسید.
  • سپس مخلوط را در یک پیرکس بریزید.
  • اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بگیرد تا زمانی که مخلوط کاملا جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • در یک کاسه کوچک، کره بادام زمینی را ذوب کنید. و بر روی یک تخته برش، بادام زمینی ها را خرد کنید.
  • ترافل ها را در کره بادام زمینی ذوب شده فرو ببرید تا آغشته شوند.
  • سپس در بادام زمینی خرد شده بغلتانید.
  • ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و سرو کنید.

 

 

ترافل شکلاتی و بیسکوییت کرم دار

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان شکلات (۵۲۵ گرم)
نیم فنجان خامه قنادی (۱۲۰ میلی لیتر)
۲۴ عدد بیسکوییت کرم دار شکلاتی (کرم بین بیسکوییت ها را جدا کرده و نگه دارید و خود بیسکوییت را خرد نمایید)
یک فنجان شکلات نیمه شیرین، ذوب شده (۱۷۵ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط ، شکلات، کرم بیسکوییت ها و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید، هم بزنید تا به یک غلظت یکدست و خوب برسید.
  • سپس مخلوط را در یک پیرکس بریزید.
  • اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بگیرد تا زمانی که مخلوط کاملا جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • در یک ظرف شکلات نیمه شیرین را ذوب کنید و بیسکوییت های خرد شده را روی یک تخته برش بریزید.

ترافل ها را در شکلات فرو ببرید و در بیسکوییت های خرد شده بغلتانید و به مدت ده دقیقه در یخچال گذاشته و سرو نمایید.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *