,

بلوندی سیب

بلوندی سیب یکی از آسان ترین و دلپذیرترین شیرینی هایی است که میتوان در فر پخت. این بلوندی ها غلظت بالایی دارند و رویه آن ها داندانه ای است و خیلی خوش عطر و خوشمزه هستند.


بلوندی سیب

برای ۹ وعده

مواد اولیه مورد نیاز برای بلوندی سیب

  • نیم فنجان کره، سرد و مکعبی (۱۱۵ گرم)
  • یک چهارم فنجان شکر قهوه ای (۵۵ گرم)
  • یک چهارم فنجان شکر (۵۰ گرم)
  • نیم قاشق چای خوری دارچین
  • یک فنجان آرد (۱۲۵ گرم)
  • یک و یک چهارم فنجان آرد (۱۵۵ گرم)
  • دوقاشق چای خوری دارچین
  • نیم قاشق چای خوری جوز هندی
  • نیم قاشق چای خوری نمک
  • نیم قاشق چای خوری جوش شیرین
  • نیم فنجان کره بدون نمک، ذوب شده (۱۱۵ گرم)
  • نیم فنجان شکر قهوه ای (۱۱۰ گرم)
  • یک چهارم فنجان شیره افرا (۵۵ گرم)
  • یک عدد تخم مرغ
  • یک قاشق غذا خوری عصاره وانیلی
  • دوعدد سیب، (دانه هایش را جدا کرده و سیب را قطعه قطعه کنید)
  • یک قاشق غذاخوری آب لیمو

طرز تهیه بلوندی سیب

  • فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسانید.
  • در یک کاسه، کره، شکر قهوه ای، شکر، دارچین و آرد اضافه کنید. با یک چنگال، تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب کنید تا زمانی که حالت خرده خرده شود. کنار بگذارید.
  • در یک کاسه دیگر، آرد، دارچین، جوز هندی، نمک و جوش شیرین را اضافه کنید، ترکیب کنید تا خوب مخلوط شود.
  • در یک کاسه بزرگ، کره، شکر و شربت افرا را اضافه کنید. هم بزنید تا زمانی که به طور کامل ترکیب شود.
  • تخم مرغ و وانیل و کره را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.
  • حالا نصف مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. نیمه دوم مخلوط آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا رگه هایی از آرد هنوز هم خودنمایی کند، و مطمئن شوید که بیش از حد مخلوط نشود.
  • بر روی سیب ها آب لیمو را بریزید و سپس سیب را به آرامی در خمیر مخلوط کنید.
  • خمیر را به طور یکنواخت در یک قالب به قطر ۲۳ سانتیمتر که روغن مالی شده پخش کنید.
  • حالا مخلوط اولیه را روی آن بریزید.
  • برای ۲۵ دقیقه در فر بپزید، (بعد از ۵ دقیقه با فویل پوشیده شود تا روی آن نسوزد)
  • برای حدود ۲۰ دقیقه بگذارید تا خنک شود، سپس برش دهید و سرو کنید.
,

۴ مدل ترافل شکلاتی


ترافل شکلاتی کلاسیک

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین (۵۲۵ گرم)
یک و نیم فنجان خامه قنادی (۳۵۰ میلی لیتر)
یک فنجان پودر کاکائو (۱۲۰ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط ، چیپس شکلاتی نیمه شیرین و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید، هم بزنید تا به یک غلظت یکدست و خوب برسید.
  • سپس مخلوط را در یک پیرکس بریزید.
  • اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بگیرد تا زمانی که مخلوط کاملا جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • سپس روی توپ ها پودر کاکائو بریزید و سرو نمایید. (حتما در یخچال نگه داری شود.)

 

 

ترافل شکلاتی سفید

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان چیپس شکلات سفید (۵۲۵ گرم)
یک قاشق چای خوری عصاره وانیلی
نیم فنجان کرم کرم (۱۲۰ میلی لیتر)
یک فنجان شکلات نیمه شیرین (۱۷۵ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط، چیپس شکلات سفید، وانیل و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس در یک پیرکس بریزید. اجازه دهید ۲۰ دقیقه در یخچال قرار بگیرد تا خنک شود.
  • چیپس شکلات نیمه شیرین را به مخلوط ترافل بریزید و هم بزنید تا خوب ترکیب شود. سپس ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا زمانی که مخلوط جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید و دوباره در یخچال قرار دهید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • در یک ظرف دیگر مقداری شکلات سفید ذوب شده آماده نمایید. سپس ترافل ها را در آن فرو ببرید و بیرون آورید بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس در یخچال نگه دارید و سرو نمایید.

 

 

ترافل شکلاتی و کره بادام زمینی

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان شکلات (۵۲۵ گرم)
دو فنجان خامه قنادی (۴۷۰ میلی لیتر)
یک فنجان کره بادام زمینی، ذوب شده (۲۴۰ گرم)
یک فنجان بادام زمینی، خرد شده (۱۲۵ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط ، شکلات و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید، هم بزنید تا به یک غلظت یکدست و خوب برسید.
  • سپس مخلوط را در یک پیرکس بریزید.
  • اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بگیرد تا زمانی که مخلوط کاملا جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • در یک کاسه کوچک، کره بادام زمینی را ذوب کنید. و بر روی یک تخته برش، بادام زمینی ها را خرد کنید.
  • ترافل ها را در کره بادام زمینی ذوب شده فرو ببرید تا آغشته شوند.
  • سپس در بادام زمینی خرد شده بغلتانید.
  • ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و سرو کنید.

 

 

ترافل شکلاتی و بیسکوییت کرم دار

مواد مورد نیاز (برای ۴ نفر):

سه فنجان شکلات (۵۲۵ گرم)
نیم فنجان خامه قنادی (۱۲۰ میلی لیتر)
۲۴ عدد بیسکوییت کرم دار شکلاتی (کرم بین بیسکوییت ها را جدا کرده و نگه دارید و خود بیسکوییت را خرد نمایید)
یک فنجان شکلات نیمه شیرین، ذوب شده (۱۷۵ گرم)

طرز تهیه:

  • در یک تابه متوسط ، شکلات، کرم بیسکوییت ها و خامه قنادی را روی حرارت کم ترکیب کنید، هم بزنید تا به یک غلظت یکدست و خوب برسید.
  • سپس مخلوط را در یک پیرکس بریزید.
  • اجازه دهید به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار بگیرد تا زمانی که مخلوط کاملا جامد شود.
  • با اسکوپ مخلوط را به صورت توپ درآورید. (اگر ترافل شروع به ذوب شدن کرد، دوباره در یخچال قرار دهید)
  • در یک ظرف شکلات نیمه شیرین را ذوب کنید و بیسکوییت های خرد شده را روی یک تخته برش بریزید.

ترافل ها را در شکلات فرو ببرید و در بیسکوییت های خرد شده بغلتانید و به مدت ده دقیقه در یخچال گذاشته و سرو نمایید.

,

۴ مدل نانی شکلاتی


نانی شکلاتی موکا

(برای ۹ عدد)

* مواد اولیه برای لایه اصلی
نیم فنجان کره (۱۱۵ گرم)
یک چهارم فنجان شکر (۵۰ گرم)
پنج قاشق غذا خوری پودر کاکائو، (می توانید ۱ قاشق غذاخوری از قهوه فوری اضافه کنید اگر بخواهید یک عطر و طعم قوی از موکا داشته باشید)
یک عدد تخم مرغ، هم خورده
یک و یک چهارم فنجان خرده بیسکوییت (۱۰۵ گرم)
یک فنجان خلال بادام، خرد شده (۱۴۰ گرم)
نیم فنجان خلال نارگیل(۵۰ گرم)

* مواد اولیه لایه میانی
نیم فنجان کره، نرم شده (۱۱۵ گرم)
دو قاشق غذا خوری پودر کاستارد
پنج قاشق چای خوری خامه قنادی
دو قاشق غذاخوری قهوه فوری
دو فنجان پودر شکر (۲۴۰ گرم)

* مواد اولیه گاناش شکلاتی
دو قاشق غذاخوری کره
۱۷۰ گرم شکلات (۱۷۰ گرم)

پودر کاکائو، برای طعم دادن

 

طرز تهیه:

*لایه اصلی

  • در یک بن ماری، کره، شکر و پودر کاکائو را ذوب کنید و هم بزنید.
  • تخم مرغ را اضافه کنید و برای یک دقیقه مخلوط کنید تا غلیظ شود.
  • کاسه را از روی حرارت بردارید.
  • خرده بیسکوییت، خلال بادام و خلال نارگیل را اضافه کنید.
  • هنگامی که به خوبی مخلوط نمودید، در یک تابه مستطیلی (۲۰*۲۰) بریزید و صاف کنید تا یک لایه یکدست ایجاد شود.

*لایه میانی

  • پودر کاستارد، کره نرم شده، خامه و قهوه فوری را مخلوط کنید تا یک خامه صاف و یکدست ایجاد شود.
  • شکر را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یکدست شود.
  • مخلوط را روی لایه اصلی ریخته و پخش کنید تا یک لایه ی صاف جدید ایجاد شود.

*گاناش شکلاتی

  • در یک بن ماری، شکلات و کره را مخلوط کرده تا به آرامی ذوب شوند.
  • حرارت را کم کم پایین آورده و سپس گاناش را روی لایه میانی ریخته و صاف می کنیم.
  • به مدت سه ساعت در یخچال گذاشته تا کامل ببندد.
  • قطعه را به ۹ قسمت مساوی تقسیم می نماییم.
  • با نقل و پودر کاکائو تزیین می کنیم.

 

 

نانی شکلاتی زنجبیلی

(برای ۹ عدد)

* مواد اولیه برای لایه اصلی
نیم فنجان کره (۱۱۵ گرم)
یک چهارم فنجان شکر (۵۰ گرم)
پنج قاشق غذا خوری پودر کاکائو، (می توانید ۱ قاشق غذاخوری از قهوه فوری اضافه کنید اگر بخواهید یک عطر و طعم قوی از موکا داشته باشید)
یک عدد تخم مرغ، هم خورده
یک و یک چهارم فنجان خرده بیسکوییت (۱۰۵ گرم)
یک فنجان خلال بادام، خرد شده (۱۴۰ گرم)
نیم فنجان خلال نارگیل(۵۰ گرم)

* مواد اولیه لایه میانی
نیم فنجان کره، نرم شده (۱۱۵ گرم)
دو قاشق غذا خوری پودر کاستارد
پنج قاشق چای خوری خامه قنادی
یک قاشق غذاخوری دارچین
یک قاشق چایخوری زنجبیل
نیم قاشق چای خوری گل میخک
نیم قاشق چای خوری جوز هندی
دو فنجان پودر شکر (۲۴۰ گرم)

یک فنجان بیسکوییت زنجبیلی خرد شده (۱۱۵ گرم)

* مواد اولیه گاناش شکلاتی
دو قاشق غذاخوری کره
۱۷۰ گرم شکلات (۱۷۰ گرم)

پودر زنجبیل، برای طعم دادن

 

طرز تهیه:

*لایه اصلی

  • در یک بن ماری، کره، شکر و پودر کاکائو را ذوب کنید و هم بزنید.
  • تخم مرغ را اضافه کنید و برای یک دقیقه مخلوط کنید تا غلیظ شود.
  • کاسه را از روی حرارت بردارید.
  • خرده بیسکوییت، خلال بادام و خلال نارگیل را اضافه کنید.
  • هنگامی که به خوبی مخلوط نمودید، در یک تابه مستطیلی (۲۰*۲۰) بریزید و صاف کنید تا یک لایه یکدست ایجاد شود.

*لایه میانی

  • پودر کاستارد، کره نرم شده، خامه، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و میخک را مخلوط کنید تا یک خامه صاف و یکدست ایجاد شود.
  • شکر و بیسکوییت زنجبیلی خرد شده را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یکدست شود.
  • مخلوط را روی لایه اصلی ریخته و پخش کنید تا یک لایه ی صاف جدید ایجاد شود.

*گاناش شکلاتی

  • در یک بن ماری، شکلات و کره را مخلوط کرده تا به آرامی ذوب شوند.
  • حرارت را کم کم پایین آورده و سپس گاناش را روی لایه میانی ریخته و صاف می کنیم.
  • به مدت سه ساعت در یخچال گذاشته تا کامل ببندد.
  • قطعه را به ۹ قسمت مساوی تقسیم می نماییم.

با پودر زنجبیل یا بیسکوییت خرد شده زنجبیلی تزیین می کنیم.

 

 

نانی شکلاتی و نارگیلی

(برای ۹ عدد)

* مواد اولیه برای لایه اصلی
نیم فنجان کره (۱۱۵ گرم)
یک چهارم فنجان شکر (۵۰ گرم)
پنج قاشق غذا خوری پودر کاکائو، (می توانید از ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری اضافه کنید اگر بخواهید یک عطر و طعم قوی از موکا داشته باشید)
یک عدد تخم مرغ، هم خورده
یک و یک چهارم فنجان خرده بیسکوییت (۱۰۵ گرم)
یک فنجان خلال بادام، خرد شده (۱۴۰ گرم)
نیم فنجان خلال نارگیل(۵۰ گرم)

* مواد اولیه لایه میانی
نیم فنجان کره، نرم شده (۱۱۵ گرم)
دو قاشق غذا خوری پودر کاستارد
پنج قاشق چای خوری خامه قنادی
سه قاشق غذاخوری شیر نارگیل
دو فنجان پودر شکر (۲۴۰ گرم)

یک فنجان نارگیل خرد شده (۶۰ گرم)

* مواد اولیه گاناش شکلاتی
دو قاشق غذاخوری کره
۱۷۰ گرم شکلات (۱۷۰ گرم)

پودر نارگیل، برای طعم دادن

 

 

طرز تهیه:

*لایه اصلی

  • در یک بن ماری، کره، شکر و پودر کاکائو را ذوب کنید و هم بزنید.
  • تخم مرغ را اضافه کنید و برای یک دقیقه مخلوط کنید تا غلیظ شود.
  • کاسه را از روی حرارت بردارید.
  • خرده بیسکوییت، خلال بادام و خلال نارگیل را اضافه کنید.
  • هنگامی که به خوبی مخلوط نمودید، در یک تابه مستطیلی (۲۰*۲۰) بریزید و صاف کنید تا یک لایه یکدست ایجاد شود.

*لایه میانی

  • پودر کاستارد، کره نرم شده و شیرنارگیل را مخلوط کنید تا یک خامه صاف و یکدست ایجاد شود.
  • شکر و نارگیل خرد شده را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یکدست شود.
  • مخلوط را روی لایه اصلی ریخته و پخش کنید تا یک لایه ی صاف جدید ایجاد شود.

*گاناش شکلاتی

  • در یک بن ماری، شکلات و کره را مخلوط کرده تا به آرامی ذوب شوند.
  • حرارت را کم کم پایین آورده و سپس گاناش را روی لایه میانی ریخته و صاف می کنیم.
  • به مدت سه ساعت در یخچال گذاشته تا کامل ببندد.
  • قطعه را به ۹ قسمت مساوی تقسیم می نماییم.
  • با پودر نارگیل تزیین می کنیم.

 

 

نانی شکلاتی رنگارنگ

(برای ۹ عدد)

* مواد اولیه برای لایه اصلی
نیم فنجان کره (۱۱۵ گرم)
یک چهارم فنجان شکر (۵۰ گرم)
پنج قاشق غذا خوری پودر کاکائو، (می توانید ۱ قاشق غذاخوری از قهوه فوری اضافه کنید اگر بخواهید یک عطر و طعم قوی از موکا داشته باشید)
یک عدد تخم مرغ، هم خورده
یک و یک چهارم فنجان خرده بیسکوییت (۱۰۵ گرم)
یک فنجان خلال بادام، خرد شده (۱۴۰ گرم)
نیم فنجان خلال نارگیل(۵۰ گرم)

* مواد اولیه لایه میانی
نیم فنجان کره، نرم شده (۱۱۵ گرم)
دو قاشق غذا خوری پودر کاستارد
پنج قاشق چای خوری خامه قنادی
نیم فنجان نقل و اسمارتیس رنگارنگ (۸۰ گرم)
دو فنجان پودر شکر (۲۴۰ گرم)

* مواد اولیه گاناش شکلاتی
دو قاشق غذاخوری کره
۱۷۰ گرم شکلات (۱۷۰ گرم)

نقل یا اسمارتیس رنگارنگ، برای طعم دادن

 

طرز تهیه:

*لایه اصلی

  • در یک بن ماری، کره، شکر و پودر کاکائو را ذوب کنید و هم بزنید.
  • تخم مرغ را اضافه کنید و برای یک دقیقه مخلوط کنید تا غلیظ شود.
  • کاسه را از روی حرارت بردارید.
  • خرده بیسکوییت، خلال بادام و خلال نارگیل را اضافه کنید.
  • هنگامی که به خوبی مخلوط نمودید، در یک تابه مستطیلی (۲۰*۲۰) بریزید و صاف کنید تا یک لایه یکدست ایجاد شود.

*لایه میانی

  • پودر کاستارد، کره نرم شده و خامه را مخلوط کنید تا یک خامه صاف و یکدست ایجاد شود.
  • شکر را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یکدست شود.
  • اسمارتیس و نقل را اضافه نموده و خوب هم بزنید.
  • مخلوط را روی لایه اصلی ریخته و پخش کنید تا یک لایه ی صاف جدید ایجاد شود.

*گاناش شکلاتی

  • در یک بن ماری، شکلات و کره را مخلوط کرده تا به آرامی ذوب شوند.
  • حرارت را کم کم پایین آورده و سپس گاناش را روی لایه میانی ریخته و صاف می کنیم.
  • به مدت سه ساعت در یخچال گذاشته تا کامل ببندد.
  • قطعه را به ۹ قسمت مساوی تقسیم می نماییم.

با نقل و اسمارتیس تزیین می کنیم.

,

شیرینی برزیلی (بریگادیرو)


شیرینی برزیلی (بریگادیرو)

مواد اولیه (برای ۸ نفر):

مواد اصلی:

۱- یک قاشق غذاخوری کره

۲- شیرعسلی ۴۰۰ گرم

 

*بریگادیرو کلاسیک

–  یک چهارم فنجان پودر کاکائو (۳۰ گرم)

– اسپرینکل (به مقدار مورد نیاز)

 

*بریگادیرو نارگیلی

– نیم فنجان شیر نارگیل (۱۲۰ میلی لیتر)
– پودر نارگیل (به مقدار مورد نیاز)

 

*بریگادیرو توت فرنگی

– یک فنجان توت فرنگی تازه، خرد شده (۱۵۰ گرم)

– نیم فنجان آب (۱۲۰ میلی لیتر)

– یک چهارم فنجان شکلات سفید (۴۰ گرم)

– اسپرینکل (برای تزیین)

 

*بریگادیرو بیسکوییتی

– ۱۰ عدد بیسکوییت شکلاتی کرم دار

 

طرز تهیه بریگادیرو کلاسیک:

  • در یک تابه روی حرارت کم، کره، شیر عسلی و پودر کاکائو را مخلوط کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید، ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.
  • سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.
  • بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در اسپرینکل بگردانید.

 

طرز تهیه بریگادیرو نارگیلی:

  • در یک تابه روی حرارت کم، کره، شیر عسلی و شیرنارگیل را مخلوط کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید، ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.
  • سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.
  • بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در پودر نارگیل بگردانید.

 

طرز تهیه برگادیرو توت فرنگی:

  • در یک تابه روی حرارت متوسط، توت فرنگی و آب را ریخته و تا زمانی که مقدار زیادی از مایع تبخیر شود و مخلوط یکدست شود حرارت داده و هم بزنید.
  • سپس حرارت را کمک کرده و کره و شیر عسلی و شکلات سفید را اضافه کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.
  • سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.
  • بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در اسپرینکل بگردانید.

 

طرز تهیه بریگادیرو بیسکوییتی:

  • کرم بیسکوییت ها را از آن ها جدا کنید و کنار بگذارید و خود بیسکوییت ها را نیز خرد کرده و کنار بگذارید.
  • در یک تابه روی حرارت کم، کره، شیر عسلی و کرم بیسکوییت ها را مخلوط کرده به طور مداوم هم بزنید. تا زمانی که اسپاتولا را کف ظرف می کشید ۲ تا ۳ ثانیه طول بکشد که مواد به جای خود برگردند.
  • سپس کف و دیواره های یک ظرف را چرب نموده و مواد را در آن بریزید و به مدت یک ساعت بگذارید تا خنک شود.

بعد، مواد را به صورت توپ درآورید و در بیسکوییت خرد شده بگردانید.

,

معجزه رولت انبه با تمشک‌های بهشتی

انبه از میوه‌های محبوب استوایی و رولت انبه یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های جهان است. این رولت با رنگ زیبای نارنجی در کنار تمشک‎‌های ترش و شیرین دسری هیجان انگیز برای کودکان و بزرگترهاست. این کیک خوشمزه را به راحتی در خانه درست کنید و از طعم و زیبایی آن لذت ببرید. معجزه رولت انبه با تمشک‌های بهشتی لبخندیست که بر لبتان می‌آورد.

مواد لازم برای تهیه انبه

۳ عدد تخم مرغ

۸۵ گرم پودر قند

۸۵ گرم آرد ساده، الک شده

۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر، الک شده

۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

مواد داخل رولت انبه

۱ قاشق غذا خوری پودر قند

دو مدل میوه‌ تازه برش داده شده

۲ عدد انبه، پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم می شود

۲۵۰ گرم تمشک منجمد

ماست یونانی ۲۰۰ گرم ۲٪ چربی

"<yoastmark

طرز تهیه رولت انبه

برای تهیه کیک انبه در صورتی که از فر برقی استفاده می‌کنید دمای آن را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اگر فر گازی دارید دما را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. برای تهیه این رولت بهتر است از ظرف نچسب استفاده کنید و ابعاد این ظرف ۳۰ در ۲۴ سانتی‌متر باشد. کف ظرف را کاغذ نچسب بگذارید. حال یک کاسه بزرگ را در نظر بگیرید، تخم مرغ و پودر قند را با همزن برقی درون کاسه بزرگ ۵ دقیقه بزنیم تا کاملا شفاف شود.

سپس آرد و بکینگ‌پودر و وانیل را اضافه می‌کنیم. به مدت ۵ دقیقه مخلوط می‌کنیم تا خمیری صاف و یکدست به دست آید. خمیر رولت را در قالب می‌ریزیم و درون فر قرار می‌دهیم تا به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در پخته شود. پس از آن خمیر رولت انبه را از فر درمی‌آوریم و اجازه می‌دهیم تا کاملا خنک شود. سپس از ظرف خارج می‌کنیم و کاغذ را از آن جدا می‌کنیم. رولت اسفنجی شما آماده است، این کیک دلپذیر قابلیت نگه‌داری در فریزر به مدت یک ماه را خواهد داشت.

تهیه مایع داخل رولت انبه

برای تهیه مایع رولت انبه از ۲۰۰ گرم ماست ۲% چربی یا کم چرب استفاده می‌کنیم. یک قاشق پودر قند، ۱/۳ انبه، مقداری تمشک و دو عدد میوه ترش مزه که بهتر له شده باشند داخل ماست میریزیم و مخلوط می‌کنیم. نان اسفنجی سرد شده را روی میز می‌گذاریم، این مخلوط را روی آن پهن می‎‌کنیم، سپس رول میکنیم و پس از آن به مدت ۲ ساعت اجازه می‌دهیم در یخچال بماند. بقیه میوه‌ها را برای تزئین کنارش قرار می‌دهیم.