نوشته‌ها

,

کیک خرما و گردو

این کیک بخاطر وجود خرما و گردو یه کیک خیلی مقوی و خوشمزه هست که برای صبحونه بچه های مدرسه ای خیلی مفیده.

مواد لازم کیک خرما و گردو

  •  آب جوش نیم پیمانه (۱۰۰ میلی لیتر)
  • خرما (خرد شده) یک پیمانه (۳۰۰ گرم)
  • کره نیم پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • شکر نیم پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ تا ۶۰ گرم)
  • وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری
  • آرد (الک شده) ۱ پیمانه (۱۲۰گرم)
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سر پر (۴گرم)
  • نمک یک هشتم قاشق چای خوری
  • مغز گردو (خرد شده) یک چهارم پیمانه (۵۰گرم)
  • پودر قند برای تزیین به مقدار لازم

روش تهیه کیک خرما و گردو

فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. خرما را داخل آب جوش ریخته و بگذارید سرد شود. کره و شکر را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا به صورت کرم در آید.

تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مایه صاف شود. وانیل شکری، آرد، بیکینگ پودر و نمک را به همراه خرما (و آب آن) را به ترتیب به مواد بالا اضافه کرده و پس از هر اضافه کردن هر یک از مواد یک دقیقه آن را هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود.

گردو را به خمیر آماده شده اضافه و مخلوط کنید. کف و دیواره قالبی به ابعاد (۳۸۶۲۰۴ سانتی متر) را با روغن چرب کنید. خمیر آماده شده را به طور یکنواخت داخل قالب چرب شده پهن کرده و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.

سپس از فر در آورده، پس از پنج دقیقه روی پنجره فلزی قرار دهید، پس از اینکه خنک شد روی آن را با پودر قند، برگ های شکلاتی و مقداری خرما تزیین کنید.

حتما پیج اینستاگرام ما رو هم ببینین

خیلی خوبه

Zaracook.ir@

,

کیک خرما و گردو

این کیک بخاطر وجود خرما و گردو یه کیک خیلی مقوی و خوشمزه هست که برای صبحونه بچه های مدرسه ای خیلی مفیده.

مواد لازم کیک خرما و گردو

  •  آب جوش نیم پیمانه (۱۰۰ میلی لیتر)
  • خرما (خرد شده) یک پیمانه (۳۰۰ گرم)
  • کره نیم پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • شکر نیم پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ تا ۶۰ گرم)
  • وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری
  • آرد (الک شده) ۱ پیمانه (۱۲۰گرم)
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سر پر (۴گرم)
  • نمک یک هشتم قاشق چای خوری
  • مغز گردو (خرد شده) یک چهارم پیمانه (۵۰گرم)
  • پودر قند برای تزیین به مقدار لازم

روش تهیه کیک خرما و گردو

فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. خرما را داخل آب جوش ریخته و بگذارید سرد شود. کره و شکر را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا به صورت کرم در آید.

تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مایه صاف شود. وانیل شکری، آرد، بیکینگ پودر و نمک را به همراه خرما (و آب آن) را به ترتیب به مواد بالا اضافه کرده و پس از هر اضافه کردن هر یک از مواد یک دقیقه آن را هم بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود.

گردو را به خمیر آماده شده اضافه و مخلوط کنید. کف و دیواره قالبی به ابعاد (۳۸۶۲۰۴ سانتی متر) را با روغن چرب کنید. خمیر آماده شده را به طور یکنواخت داخل قالب چرب شده پهن کرده و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.

سپس از فر در آورده، پس از پنج دقیقه روی پنجره فلزی قرار دهید، پس از اینکه خنک شد روی آن را با پودر قند، برگ های شکلاتی و مقداری خرما تزیین کنید.

حتما پیج اینستاگرام ما رو هم ببینین

خیلی خوبه

Zaracook.ir@

,

۴ مدل Poke Cake


Poke Cake شکلاتی
برای ۱۲ وعده

مواد اولیه موردنیاز:
یک کیک شکلاتی تازه.
۴۰۰ گرم شیرعسلی ، گرم شود.
۴۵۰ گرم خامه شکلاتی
نیم فنجان گردوی خرد شده (۶۵ گرم)
نیم فنجان چیپس شکلات (۹۰ گرم)
شربت کارامل برای مزه دادن

طرز تهیه:
۱- با استفاده از پشت یک قاشق چوبی، حداقل ۳ ردیف چهار حفره ای در کیک ایجاد کنید، به طوری که ۱۲ عدد حفره داشته باشید. شیر عسلی را روی کیک بریزید و ده دقیقه صبر کنید تا خوب به خورد کیک برود. اگر شیر عسلی روی کیک باقی ماند یا خیلی غلیظ بود، ایرادی ندارد و میتوانید با کمی شیر از غلظت آن کم کنید.

۲- خامه و شکلات را روی کیک ریخته و صاف کنید تا کامل یکدست شود. سپس گردوی خرد شده و چیپس شکلات را روی کیک بریزید و درنهایت با سیروپ کارامل خوب تزیین کنید. حالا کیک را برای حداقل ۳ ساعت یا  یک شب در یخچال بگذارید.
۳- لذت ببرید!

 

 

Poke Cake کره بادام زمینی
برای ۱۲ وعده

مواد اولیه موردنیاز:
یک کیک زرد تازه.
۴ عدد موز، (۲ عدد پوره و ۲ عدد قطعه قطعه شده)
یک و نیم فنجان کره بادام زمینی، ذوب شده (۲۴۰ گرم)
۴۰۰ گرم شیرعسلی
۲۲۵ گرم خامه قنادی زده شده
نیم فنجان بادام زمینی بو داده، خرد شده (۶۵ گرم)

طرز تهیه:
۱- با استفاده از پشت یک قاشق چوبی، حداقل ۳ ردیف چهار حفره ای در کیک ایجاد کنید، به طوری که ۱۲ عدد حفره داشته باشید.
۲- در یک کاسه بزرگ، ۲ موز له شده، ۱ فنجان کره بادام زمینی ذوب شده و شیر عسلی را مخلوط کنید. اگر غلظت مخلوط زیاد بود، شیر اضافه کنید. مخلوط را روی کیک بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا حفره ها را کامل برکند و به خورد کیک برود. شاید کمی از مخلوط روی کیک باقی بماند که مشکلی نیست.

۳- خامه قنادی زده شده را به طور مساوی بر روی کیک پخش کنید. تکه های موز را روی کیک قرارداده و نیم فنجان کره بادام زمینی ذوب شده را روی آن بریزید و با بادام زمینی بخرد شده تزیین کنید. کیک را برای حداقل ۳ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید.
۴- لذت ببرید!

 

 

Poke Cake بیسکوییت و خامه
برای ۱۲ وعده

مواد اولیه موردنیاز:
یک کیک شکلاتی تازه.
یک بسته پودینگ وانیل و خامه و کوکی
یک فنجان شیر (۲۴۰ میلی لیتر)
۴۰۰ گرم شیرعسلی
۲۲۵ گرم خامه قنادی زده شده
نیم فنجان بیسکوییت شکلاتی خرد شده (۸۵ گرم)

 

طرز تهیه:

  • با استفاده از پشت یک قاشق چوبی، حداقل ۳ ردیف چهار حفره ای در کیک ایجاد کنید، به طوری که ۱۲ عدد حفره داشته باشید.
  • در یک کاسه بزرگ، پودینگ و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. سپس خامه قنادی و بیسکوییت شکلاتی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب صاف و یکدستی به دست بیاید و کنار بگذارید.
  • شیر عسلی را روی کیک بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا کامل به خورد کیک برود.
  • مخلوط پودینگ را به طور مساوی پخش کرده و سپس با کمی بیسکوییت خرد شده تزیین کنید. کیک را برای حداقل ۳ ساعت یایک شب در یخچال بگذارید.
  • لذت ببرید!

 

 

Poke Cake میوه ای
برای ۱۲ وعده

مواد اولیه مورد نیاز:

یک عدد کیک وانیلی
دو فنجان توت فرنگی، (۳۰۰ گرم)
۲۲۵ گرم پنیرخامه ای نرم شده
۴۰۰ گرم شیرعسلی
یک فنجان توت سیاه، له شود (۱۵۰ گرم)
یک فنجان تمشک، له شود (۱۲۵ گرم)
۲۲۵ گرم خامه قنادی زده شده
بیسکوییت خرد شده، برای تزیین
توت فرنگی، قطعه قطعه شده، برای تزیین

 

طرز تهیه:

  • با استفاده از پشت یک قاشق چوبی، حداقل ۳ ردیف چهار حفره ای در کیک ایجاد کنید، به طوری که ۱۲ عدد حفره داشته باشید.
  • در یک کاسه بزرگ، توت فرنگی را با یک چنگال له کنید.
  • پنیر خامه ای و شیر عسلی را اضافه کنید و هم بزنید، تا زمانی که توده های بزرگ وجود نداشته باشد.
  • توت سیاه و تمشک را اضافه کنید. فقط یک یا دو بار هم بزنید تا رنگ بدهد.
  • مخلوط را بر روی کیک بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا کامل به خورد کیک برود. شاید کمی از مخلوط روی کیک باقی بماند که مشکلی نیست.
  • خامه قنادی را به طور مساوی بر روی کیک پخش کنید. بیسکوییت خرد شده را روی آن بپاشید و با قطعه های توت فرنگی یا انواع توت ها تزیین کنید. سپس کیک را حداقل ۳ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید.
  • لذت ببرید!